Kyllingfajitas

IMG_3562  Kyllingfajitas laget fra bunnen av er veldig enkelt, og dessuten smaker det utrolig godt. Marinaden er veldig enkel å lage og det er derfor ingen grunn til å kjøpe ferdige krydderposer. Jeg er veldig glad i ulike typer krydder. Det kan forvandle kjedelig og smakløs mat om til noe som smaker så godt at du må klype deg i armen for å sjekke at du ikke befinner deg i en annen verdensdel. Jeg tror at mange har glemt at det går an å lage krydderblandinger og marinader selv. Her får du i allefall oppskriften på en type marinade:

Marinade:
2ss rapsolje
1ts spisskummin
2ts oregano
1ts havsalt
0,5ts chilipulver
2ts paprikapulver
2 fedd hvitløk som du rasper eller presser
2-3 ss saft fra sitron
1ss soyasaus
Noen kvaster fersk koriander
600g kyllingfilet

Til stekingen:
1 rød paprika
1 gul løk
1 boks hakkede tomater (silt i en sil)
0,5 boks kidneybønner

Bland sammen ingrediensene til marinaden i en lufttett boks, og kutt opp 600g kyllingfilet og bland dette godt sammen.
IMG_3546  IMG_3548IMG_3550Dette bør stå i kjøleskapet i minst to timer for at du skal få mest ut av alle smakene. La det gjerne stå over natta også.

Når kyllingen er ferdig marinert kan du begynne med å hakke opp rød paprika og gul løk:IMG_3545 IMG_3547Stek så kyllingen slik at den får farge over det hele. Så har du i paprikaen, løken og når de har stått litt har du over de silte hakkede tomatene sammen med frisk koriander:IMG_3555Så kan du tilsette kidneybønnene: IMG_3556Tilbehør:
– Ekstra lettrømme/lettrømme eller kesam
– Salsa
– Tortillawraps (gjerne de med fullkorn)
– Revet ost IMG_3561I tillegg er guacamole veldig godt. Her har du en oppskrift på det også:

Mos 1 avokado
Press ett hvitløksfedd
Ca 2ts saft fra lime (sitron kan også brukes)
Smak til med salt og pepper

Kos deg med hjemmelaget kyllingfajitas! 🙂

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s